Ой! За вечерею ти пролив кетчуп на футболку. А ще у тебе дуже брудна тарілка. Аби випрати футболку, потрібен засіб для прання. А щоб вимити тарілку, можна скористатися засобом для миття посуду. Обидва засоби для чищення містять поверхнево-активні речовини, також відомі як мийні речовини. То як же працюють ці поверхнево-активні речовини? Що вони роблять з водою та брудом? Ці два коротких досліди покажуть вам, як діють поверхнево-активні речовини.
Як діють поверхнево-активні речовини?
![splashing water](https://www.henkel-forscherwelt.de/resource/image/1160314/21x9/3000/1286/7bf6e69faa31ad1dfc9e5d8562fe2f57/534A00C2C31452F7CE443225F20E1E39/shutterstock-1326479534.webp)
Вам знадобляться
- Дві скляні ємності з ґвинтовими кришками
- Скляна миска
- Сажа на кінчику чайної ложки (можна натерти, наприклад, зі шматка вугілля)
- Засіб для миття посуду
- Канцелярські кнопки
- Вода
Перейдемо до справи
Що таке поверхневий натяг?
Відповідь:
Вода складається з крихітних водяних частинок. Такі частинки називають молекулами. Молекули води дуже сильно притягуються одна до одної – у результаті вони міцно тримаються разом. Настільки міцно, що майже утворюють на поверхні води щось на зразок шкіри. Говорячи науковою мовою: вода має великий поверхневий натяг. Поверхневий натяг води є також причиною того, що комахи можуть ходити по воді, не тонучи. Або якщо взяти за приклад наш дослід – канцелярські кнопки плавають на воді. Коли ми додаємо у воду поверхнево-активні речовини, зв'язок молекул води порушується, поверхневий натяг падає і саме тому канцелярські кнопки тонуть.